栗の思考整理録

インプットしたことに脚色をつけてアウトプットします

2018-07-22から1日間の記事一覧

南瓜の煮つけの話。

南瓜の煮付け。 南瓜の煮付けの機微ってスッゴイ好みでませんか。 私が大好きだからかなあ? 含水加減は、ホクホクややパサ付き気味。 甘みは極力抑えて南瓜の甘みだけ。 何より、皮付き! お出汁の風味は弱め。 まあなんせ好きなんですから、 母ちゃんが作…