美味しい赤外線のはなし “炭火焼き”と名がつくだけで格段に美味しそうに聞こえるよね。 実際美味しく仕上がる科学があるらしいよ。 例えばお肉の場合。 160gのお肉を焼き上げた時、焼き上がるまでに蒸発する水分量は ガスコンロ:22g 炭火焼き:11g なんだって…