南瓜の煮付け。 南瓜の煮付けの機微ってスッゴイ好みでませんか。 私が大好きだからかなあ？ 含水加減は、ホクホクややパサ付き気味。 甘みは極力抑えて南瓜の甘みだけ。 何より、皮付き！ お出汁の風味は弱め。 まあなんせ好きなんですから、 母ちゃんが作…

夏になるとサイエンス懐古になるアナタに送りたい一冊 科学なぜなぜ110番、面白いんだよねえ〜。 以前友人とお酒を飲みながらこんな話に花が咲いたことがありました。 きゅうりに塩をかけると萎むのは何故？ 海苔巻きの端っこは必ず、ご飯がこんもり飛び出し…